Dual Une production artisanale d’huile d’olive à Perpignan
Au Royaume de l’Olive se spécialise dans la fabrication artisanale et la vente d’huile d’olive à Perpignan. De nombreuses huiles aromatisées sont à votre disposition sous trois contenances : 20 cl, 35 cl et 50 cl. Les huiles vierges et extra vierges, aux qualités gustatives reconnues, sont riches en vitamine E. Elles sont l’un des piliers de la gastronomie du bassin méditerranéen et sauront assaisonner salades et crudités. Faites-nous part de vos demandes et nous vous conseillerons.
Dual Vente d’huile d’olive à Perpignan
Nos mouliniers près de Carcassonne rassemblent les olives, les nettoient, les effeuillent et les lavent. Une fois propres, les olives sont placées dans la broyeuse. Elles ne sont pas dénoyautées afin de recueillir un acide important dans la conversation de l’huile. Le précieux liquide extrait, nous l’aromatisons avec une large variété de parfums, puis le mettons en bouteille. Parmi nos produits, vous trouverez notamment de l’huile à la fleur de sel, au citron, à la truffe noire etc. Nous restons à votre disposition pour vous guider dans votre choix.
Dual La préparation d’olives artisanales
Nous achetons nos olives en fûts de 200 kg dans une saumure. Nous enlevons par la suite la saumure et dessalons l’olive en la faisant tremper une nuit. Nous ne vendons pas d’olive à l’eau, mais des olives à l’huile de colza. Elles sont mises sous vide afin d’être consommées dans l’année. Pour 100 g de produits, vous trouverez 22 à 25 unités en barquette, ou 26 à 29 selon le calibrage. Nous proposons nos olives en barquettes ou en sachets de 350 g, ou en poches de 2,5 kg. Au Royaume de l’Olive confectionne également des olivades, à base d’olives pilées et d’huile d’olive. Celles-ci sont vendues en verrine de 90 g, 110 g et 160 g.
Dual Confitures et fruits confits dans le sud de la France
En plus de la vente d’olives et de dérivés, nos confiseurs fabriquent des confitures à base de fruits de saison. Nous privilégions des produits locaux quand cela est possible. Une large variété saura répondre à tous les goûts : abricot, fraise, banane, figue noire, kiwi etc. Nos confitures sont cuites dans des bains-marie. Elles se composent de 60 % de fruits et 40 % de sucre et de la pectine. Tous les pots sont stérilisés et à consommer sous trois ans. Enfin, nous livrons de l’ail doux confit, citron et lupin confit, ainsi que de nombreuses épices. Au Royaume de l’Olive assure la livraison de produits artisanaux dans l’Hérault et l’Aude. Vous cherchez un producteur d’huile d’olive à Perpignan ? Demandez-nous conseil !